祁门红茶背后的故事

时间:2020-01-30 09:44       来源: 网络整理

传闻,故事发作在光绪年间。

清朝末年,战乱四起,外有洋人进犯,内有四方起义,家国骚乱,危如累卵。

徽州籍一官员任职于福建,处置一方。东南边境,武夷山脉拱起,此处三面环山,一面靠海,内部凹凸,平原无多,没有战略价值,外人不垂涎。得天独厚的天文环境,滋养一片片茶园,当地茶农以此养家,倒也金衣玉食,享得一时安靖。

当地茶园,多为青茶与红茶。洋人初来,得茶叶少量运至欧洲,不经意英国皇室偏疼。上之所好,下必随之,遽然红茶昌盛,此处竟为命运多舛之地。

正山小种,为红茶开山祖师,颇受追捧。茶农以培育茶树、传承工艺、制品优良,洋人赏识。好景不长,官僚溃烂,见此商机,无不摩拳擦掌。压榨克扣,各种方法,无所不用其极。

短短数年之间,茶农远遁,茶园荒芜,洋人为求好茶,在南亚诸国查验培育,效果显著。

此徽州籍官员辞官归故土。黄山祁门之地,有“九山半水半分田”之称,与武夷山较为类似,且当地本有茶园,尽为绿茶。

近水楼台,凭多年仔细查询,尽知红茶制造工艺,亲身查验,多年反复,终成名茶。

这便是祁门红茶的传说。

我国是茶的故土,不只名茶许多,并且中央特征茶类更是不胜枚举。红茶是茶界的一大宗族,正山小种更是红茶开山祖师。由福建传来的制茶工艺,分离黄山茶区的潮湿气候,将本是默默无闻的一小片绿茶展开成誉满天下的祁门红茶,是一个偶尔,也是一段渊源。

茶红、汤红是红茶的根柢呈现,暖胃养脾才是红茶的独到之处。快节拍的生活方式,加上严寒时节的来临,一杯红茶是不错的选择。养成一个喝茶的习气,感触来自东方树叶的共同呵护。